ENSALADAS
Ensalada japonesa de pollo pankonizado, lascas de mango, brotes tiernos, salsa teriyaki, salsa tiger y cebollino fresco.
Ensaladilla de patata y pulpo con aceite de pimenton de la Vera
Ensalada de canonigos, rucula, lascas de micuit casero, coulis de mango y reduccion de balsamico.
Ensalada de tomate gourmet, trigueros a la parrilla y lascas de parmesano.
Pimientos de Isla, ventresca de atún y cebolleta tierna.
Ensaladilla rusa casera con ventresca de bonito.
CARNES
Brocheta de pollo tika masala, cous cous de verduritas al curry y guacamole.
Hamburguesa de buey a la parrilla, mix de lechugas, mayonesa de trufa y foie a la plancha.
Carrillera de ternera al curry rojo picante, sobre crema ligera de patatas a la vainilla.
TACOS Y TOCAS
Taco de cochinita pibil, cebolla roja curada y guacamole.
Burrito de pollo cajun, zanahoria, cebolla pluma, lombarda encurtida, crema de aguacate, cilantro y salsa de tamarindo.
Sandwich de pastrami, pepinillo, mozarella, verduras y salsa pastrami.
Quesadilla cheddar, lacón, mozarella, havarti, crema de cebolla, pico de gallo, crema de aguacate y cebolla frita.
PARA COMPARTIR
Burrata, totopos, cebolla roja, cilantro y suave salsa de chile.
Cazuela melosa de callos y morro.
Croquetas de jamon de bellota.
Croquetas de cabrales con salsa de membrillo.
Croquetas de puerro y gambas con bisque de carabineros.
Croquetas de boletus con salsa de trufa.
Croquetas de chipirones en su tinta con suave ali oli.
Alitas de pollo de corral, salsa red hot, jalapeños y jardín de piña.
Causa limeña de pollo de corral y ají amarillo.
Raviolis de trufa negra con salsa de boletus.
Alcachofa a la parrilla, salsa de foie, huevo de codorniz y carpaccio de trufa negra.
Canelón relleno de presa iberica y boletus con bechamel trufada y parmesano.
Canelon crujiente de pato, jugo de carne y foie a la plancha.
Albondigas de cola de toro al oloroso con patata dado.
POSTRES
Carrot Cake.
Tarta de queso al horno con mermelada de arándanos.
Tartaleta de limón y merengue.
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